Jean-François a pratiqué pendant plus de trente ans dans un grand cabinet pancanadien en défense dans des causes de responsabilité civile et professionnelle, de droit disciplinaire, de litige civil et commercial, de responsabilité du fabricant et d’actions collectives. Jean-François concentre dorénavant sa pratique en défense pour les professionnels de toutes professions dans les aspects couverts par le droit professionnel et disciplinaire. Jean-François conseille également les professionnels dans tous les aspects de leur pratique.
Possédant 40 ans d’expérience en litige, il a représenté plusieurs clientèles devant tous les tribunaux civils du Québec, devant de nombreuses instances civiles, disciplinaires et administratives (conseils de discipline, Tribunal des professions, comités de discipline intrahospitaliers, instances administratives du Barreau du Québec et du Collège des médecins du Québec, etc.), ainsi que devant la Cour suprême du Canada.
Jean-François a également représenté et conseillé des étudiants en droit et au Barreau du Québec, ainsi que des étudiants et résidents en médecine. Il a enseigné le droit de la preuve à l’école du Barreau, a été membre du Conseil de discipline du Barreau du Québec et a siégé sur le Comité de liaison du Barreau avec la Cour d’appel du Québec. Jean-François est également professeur invité à l’Université Laval et à l’Université de Montréal en responsabilité professionnelle ainsi qu’en évaluation des dommages.
Il est reconnu dans le classement Best Lawyers in Canada depuis 2006 comme chef de file en actions collectives, en responsabilité médicale et dans les dossiers de blessures corporelles. Le National Post l’a nommé l’un des meilleurs avocats du pays en matière de blessures corporelles.
Jean-François a donné de nombreuses conférences en responsabilité professionnelle, en évaluation de dommages, en preuve civile, en actions collectives, en matière de juridiction internationale privée ainsi qu’en droit professionnel et disciplinaire. Il est l’auteur de publications portant sur l’évaluation des dommages et l’action collective. Il est co-auteur de la quatrième édition de l’ouvrage Defending Class Actions in Canada (2016).